Zašto dijete ne rade?

banana


Sigurno vam je do sada jasno da dijete ne daju dugoročne rezultate.

Dok gladujete, gubite pomalo na težini ali i na strpljenju jer ne možete biti gladni cijeli život. Stručnjaci kažu smanjiti unos kalorija, a povećati potrošnju kroz fizičku aktivnost. Ali u praksi to ne funkcionira. Svakako, čim se vratimo «normalnom» unosu kalorija, vraćaju se i kilogrami. Usporavanje metabolizma i gubitak vode, a ne masnoće, razlozi su zbog kojih klasične dijete ne funkcioniraju, već su potpuno kontraproduktivne i stvaraju opsesiju hranom. Fiksacija na hranu, prejedanja, gladovanja i tjeskoba kod ljudi na izgladnjujućim dijetama, pa i kod onih koji danas boluju od poremećaja prehrane, imaju isti učinak – odgađanja življenja.

Metabolički, restriktivne niskokalorijske dijete nemaju nikakvog smisla jer stanje gladovanja u organizmu pokreće mere štednje, dok je vaš cilj potpuno suprotan – potrošnja viška masnih zaliha.

Tijelo manje dobiva – manje troši i usporava metabolizam. Svaka normalna osoba će naposljetku zbog iscrpljenosti, nedostatka energije i nervoze odustati od gladovanja i tijelo će aktivirati mehanizme osiguranja zaliha za slučaj novog napada gladi i povećati masne rezerve. To je regulirano energetskim homeostatskim mehanizmom. Sposobnost tijela da precizno održava tjelesnu masu odražava se u neuspjehu intervencija kojima je cilj smanjenje tjelesne mase. Dijete ograničenih kalorija dovode do kompenzacijskog porasta nivoa grelina, čime se potiče uzimanje hrane. Smanjenje tjelesne mase rezultira padom nivoa leptina, što opet potiče porast težine.

Slika zaslona 2016-08-30 u 22.06.17

S druge strane, gladovanjem se zapravo pokreće potrošnja one energije koja je najdostupnija, jer htjeli mi to ili ne, u našem se tijelu odvijaju milijuni biokemijskih procesa koji osiguravaju život. S toga će tijelo prvo potrošiti zalihe energije koje su mu dostupne odmah, a to je glikogen pohranjen u jetri i skeletnim mišićima. Tek kada se iscrpe primarne zalihe energije tijelo počinje trošiti svoje masne rezerve. Tu je zapravo ključ prvih rezultata niskokalorijske dijete što jedna molekula glikogena, veže tri puta veću količinu vode koju tijelo troši. Ova voda najčešće predstavlja onaj inicijalni gubitak težine nakon kojeg slijedi iscrpljenost, glad i umor te vraćanje starim navikama. Rezultat je yo-yo efekt. Čak i kirurško uklanjanje masnog tkiva (liposukcija) dovodi do obnavljanja masti na novim lokacijama.

Riječ dijeta potiče od grčke riječi díaita, što znači život, življenje, način života, hrana, tako da je dijeta prilagođena ishrana za cijeli život. Prema tome bi i izraz dijetoterapija doslovno preveden s grčkoga značio briga, njega ili liječenje načina života, briga za hranu.

Ishranom čovjek unosi različite, organizmu potrebne tvari. Zdravo mršavljenje se oslanja na uvođenje dobrih principa ishrane i smanjivanje onih loših, no bez ekstremnih pritisaka i ograničenja koja kod mnogih mogu rezultirati poremećajima ishrane.

Umjesto propisivanja dijeta, svaki bi ozbiljni nutricionista trebao predlagati ljudima ukidanje loših navika – poput nepotrebnog unosa šećera, škroba, zanemarivanje važnosti vode, povrća naspram prerađenih slastica te visokokaloričnih karbohidrata umjesto zdravih masti i proteina, poput onih u ribi itd.


86394_profimedia0145648390_630x0